Σάββατο, 28 Φεβρουαρίου 2009

Το κουμκουάτ, το εσπεριδοειδές της Κέρκυρας, που ήρθε από τη Νότια Κίνα

Το κουμκουάτ ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών. Το ύψος του δεν ξεπερνά τα 2-3 μέτρα και προέρχεται από τη Νότια Κίνα. Ο καρπός του μοιάζει με μικρό πορτοκάλι. Στην Κέρκυρα καλλιεργείται από το 1924 και εναρμονίστηκε τέλεια στις συνθήκες του νησιού.
Καλλιεργείται στον κάμπο των Νυμφών, στην περιοχή του Πλάτωνα, εκεί όπου το έφορο έδαφος, τα πλούσια νερά και το ήπιο κλίμα – ειδικά το χειμώνα – συνιστούν ένα ιδανικό περιβάλλον για τη σωστή ανάπτυξη του δέντρου. Το κουμκουάτ έχει αρωματικές και θρεπτικές ιδιότητες και είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και άλλες 13 βιταμίνες. Έχει συνδέσει το όνομά του με αυτό της Κέρκυρας.

Τα κουμκουάτ έχουν χαμηλή θερμιδική αξία, είναι πούσια σε βιταμίνη c και διαιτητικές ίνες (από το φλοιό του και τους σπόρους) Περιέχουν φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, με αντιυπερτασική δράση. Περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες.
Τα κύρια καροτενοειδή στο κουμκουάτ, είναι η βιολαξανθίνη, η κρυπτοξανθίνη και η κιτρορίνη.
Ο καρπός του ενδείκνυται να τρώγεται με το φλοιό. Αυτή είναι και η ιδιαιτερότητα που έχει έναντι των άλλων εσπεριδοειδών.


ΣΧΕΤΙΚΑ: Γλυκά και αλμυρά πιάτα με κουμ - κουάτ.

Πέμπτη, 26 Φεβρουαρίου 2009

Ασυνήθιστα είδη ζώων και φυτών

Οι επιστήμονες των Βοτανικων Κήπων κατα την σάρωση με το Google Earth σε μια περιοχή στη Μοζαμβίκη που δεν είχε ποτέ χαρτογραφηθεί,βρήκαν στο δάσος του βουνού Mabu, οτι είναι γεμάτο με ασυνήθιστα είδη φυτών και ζώων.
Η παρθένα κατάσταση του βουνού Mabu οφείλεται σε δύο πράγματα: την απομακρυσμένη θέση του και το γεγονός ότι η Μοζαμβίκη ειχε εμπλακεί σε έναν εμφύλιο πόλεμο τα τελευταία 20 χρόνια.Ανάμεσα στις ανακαλύψεις των νεων ειδων ειναι τρεις πεταλούδες, έξι πτηνά που απειλούνται με εξαφάνιση σε παγκόσμιο επίπεδο,σκαθάρια και ο πυγμαίος χαμαιλέοντας.

Κυριακή, 22 Φεβρουαρίου 2009

Σάββατο, 14 Φεβρουαρίου 2009

Από κάστανα καστανιές βέβαια

Μετά τα Χριστούγεννα, είδα ότι τα κάστανα (που είχα αγοράσει για ψήσιμο) επειδή είχαν αφεθεί αρκετό καιρό στη σακούλα σε υγρό ζεστό μέρος είχαν φυτρώσει, πως φυτρώνουν οι πατάτες κάπως έτσι!
Σκέφθηκα να κάνω ένα μικρό φυτώριο καστανιάς.
Στην φωτογραφία τα φυτρωμένα κάστανα
Τα φυτρωμένα κάστανα τοποθετήθηκαν στα άσπρα πλαστικά ποτήρια με χώμα
και αφέθηκαν σε κάπως ζεστό λίγο φωτιζόμενο υπόγειο.

Περιμένοντας τις νέες μικρές καστανιές. Ήδη δυο τρεις πέταξαν φύλλα!